Sterylizator UHT do soków owocowych
Ciągła sterylizacja w ultrawysokiej temperaturze w celu uzyskania klarownych, mętnych i zawierających miąższ soków. Zachowuje kolor, aromat i zawartość witamin, osiągając jednocześnie komercyjną sterylność, umożliwiając dystrybucję w temperaturze otoczenia i wydłużony okres przydatności do spożycia bez chłodzenia.
Opracowany z myślą o chemii soków, gdzie wrażliwość na ciepło i zachowanie miazgi decydują o jakości produktu.
- Delikatny profil termiczny chroni wrażliwe na ciepło witaminy i lotne związki zapachowe
- Regeneracyjny odzysk ciepła zmniejsza zapotrzebowanie na parę i obciążenie chłodnicze
- Automatyczne przekierowanie niedostatecznie przetworzonego produktu chroni sterylność
- Ciągła praca wspiera produkcję sezonową na dużą skalę
Skonfigurowany dla produktów zawierających miąższ i o wysokiej zawartości kwasu, bez uszczerbku dla higieny i czasu pracy.
- Stal nierdzewna 316L ze spawami sanitarnymi i elektropolerowanymi powierzchniami stykowymi
- Rurowe wymienniki ciepła do produktów zawierających miąższ o niskim uszkodzeniu ścinającym
- Zintegrowane odpowietrzanie w celu kontroli rozpuszczonego tlenu i brązowienia
- Sterowanie PLC z HMI, zarządzanie recepturami i integracja CIP
Stosowane tam, gdzie liczy się stabilność przechowywania, zachowanie smaku i sezonowa przepustowość.
- Klarowny sok jabłkowy, winogronowy i jagodowy do dystrybucji w otoczeniu
- Mętny sok cytrusowo-tropikalny z zatrzymywaniem miąższu
- Soki warzywne i mieszane napoje funkcjonalne
- Aseptyczne linie rozlewnicze dla produktów o przedłużonym okresie przydatności do spożycia
Często zadawane pytania
Dopasuj profil termiczny do pH soku i zawartości substancji stałych. Produkty o wysokiej kwasowości i dużej zawartości pulpy wymagają różnych czasów przetrzymywania i prędkości przepływu.
Zweryfikuj jakość czystej pary i wydajność zasilania pod kątem wymagań cyklu SIP, ponieważ niewystarczająca ilość pary jest częstą przyczyną niepowodzenia walidacji.
Zaplanuj wcześniej aseptyczną zgodność wypełniacza. Sterylizator i napełniacz muszą dzielić potwierdzoną sterylną granicę i niezawodny uścisk dłoni podczas komunikacji.
Ustal harmonogram monitorowania zanieczyszczeń i czyszczenia. Soki w postaci stałej przyspieszają zanieczyszczanie wymienników ciepła, skracając czas pracy i zwiększając zużycie energii.
